Glücklich im Geschmack

Tipps und Trends rund ums Grillen: Bettina Seitz ist Grillexpertin an der Kochschule Neumünster

Neumünster. Hartgesottene Fans haben schon im Januar angegrillt – doch für viele Genießer startet die Saison erst mit dem Frühsommer. Für Bettina Seitz von der Kochschule Neumünster haben Lebensmittel aus der Region absoluten Vorrang auf dem Grillrost: Hier gibt die Expertin, die 2011 Vize-Grillweltmeisterin in den USA wurde, Tipps rund ums Thema.

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„Einmal Großer Hans, bitte!“

Jeden Dienstag gibt’s den typisch norddeutschen Klassiker bei Nortex

Neumünster. Er ist ein Schleswig-Holsteiner durch und durch: Der Große Hans, auf Plattdeutsch auch „Groter Hans“ wird immer dienstags im Café-Bistro bei Nortex angeboten. Aber aufgepasst – hier passt der Name ganz buchstäblich: Was wie ein leckeres Dessert daherkommt, ist eine komplette, nahrhafte Mahlzeit für sich.

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Lecker und hausgemacht

Seit 10 Jahren gibt es den Tortentag bei Nortex

Neumünster. Wussten Sie, dass in den USA jeden Monat mehrere Tage allein für Kuchen, Torten und süßes Backwerk gewidmet sind? Der siebte April etwa ist der „National Coffee Cake Day“ –  zu Deutsch etwa der Kuchen-zum-Kaffee-Tag. Auch der 23. April ist einer speziellen Leckerei vorbehalten: Dann feiern die Amerikaner den Tag des Kirsch-Käsekuchens.

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Tee richtig zubereiten

Der Lieblingstee ist im Handumdrehen mundgerecht

Ob zum Aufwärmen, im Kampf gegen eine Erkältung oder einfach nur zum Genießen – Tee zählt zu den beliebtesten Heißgetränken der Bundesbürger. Was viele Genießer aber nicht wissen: Die verschiedenen Tees benötigen unterschiedlicheTemperaturen und Ziehzeiten, um ihre wohltuende Wirkung und ihr Aroma richtig zu entfalten.

Grüner und weißer Tee etwa werden nicht nur für ihren feinen Geschmack geliebt, sondern gelten auch alsbesonders gesund – etwa für Blutdruck, Blutzucker und Cholesterinspiegel. Allerdings sind diese Sorten sehr sensibel, sie entfalten sich am besten bei Temperaturen von 70 bis maximal 80 Grad Celsius. Gießt man sie mit kochendem Wasser aus dem Wasserkocher auf, verbrennen die zarten Blätter und die kostbaren Nuancen des Tees gehen verloren.

Um die empfindlichen Aromen und die gesunde Wirkung dieser Teesorten zu bewahren, müsste man eigentlich warten und mit einem Thermometer messen, bis das Wasser die richtige Temperatur erreicht hat.

Frühling auf dem Teller

Freitags im Café-Bistro: Wildkräutersalat mit Hähnchenbrust

Neumünster. Der Frühling hält überall bei Nortex Einzug. Auch das Café-Bistro bietet allen Kunden eine leichte Frühlingsspezialität an: Knackiger Wildkräutersalat mit Himbeeren und Brombeeren, dazu zwei saftige Hähnchenbrustfilets, alles garniert mit Sesamstangen und einem geschmackvollen Honig-Senf-Dressing. Die mediterrane Köstlichkeit ist ab sofort jeden Freitagabend ab 17 Uhr zu haben, der Teller kostet vier Euro.

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